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飲食店営業許可の検査で保健所からチェックされるのはなんですか?
飲食店の営業許可申請を保健所に行うと、保健所の職員の方がお店を検査します。
職員の方が店内で検査するのは2ヶ所です。
それは、トイレと調理場。
チェック項目は簡単にまとめると、次の通りです。
【調理場】
・手洗い場があり、消毒装置が備わっているか
・シンクが2槽あり、お湯が出るか(東京都は、1槽シンクの場合、食器洗浄機を備えればOK)
・冷蔵庫に温度計はあるか
・調理場と客室は仕切られているか
・食器戸棚に扉はあるか
【トイレ】
・手洗い場があり、消毒装置が備わっているか
その他、細々としたこともありますが、以上のチェック項目をクリアすればほぼ大丈夫です。
ちなみに、保健所の検査の際、店内が工事中であっても、調理場とトイレさえ完成していれば許可はおります。
- 2013年6月26日
- 風俗営業
- Posted by:風俗営業許可のcatch行政書士事務所
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