日の出営業とは、風俗営業及び店舗型性風俗特殊営業で日の出から営業を開始する早朝営業のことです。

風営法では、午前０時から日の出までの時間は営業が禁止されています。

これに違反した場合、公安委員会は営業許可の取り消しや営業停止の処分ができます。

「昼キャバ」と呼ばれるお店は日の出営業になります。

風俗営業にあたる（スナック・キャバクラ・ホストクラブ等）が、許可を得た後、下記の変更をする場合は、「変更承認申請」⇒「工事」⇒「風俗環境浄化協会の実査」という流れになります。

ア）　建築基準法第２条第１４号に規定する大規模の修繕又は同条１５号に規定する大規模の模様替えに該当する変更

イ）　客室の位置、数又は床面積の変更

ウ）　壁、ふすまその他営業所内の内部を仕切るための設備の変更

エ）　営業の方法の変更に係る構造又は設備の変更

ご質問は内部の仕切りの変更になりますので、変更承認申請が必要になります。

風俗営業を行う場合は、従業員名簿を作成し保存する義務があります。従業員が退職しても３年間は保存しておかなければいけません。従業員名簿に記載しなければいけないのは以下の通りです。

・住所

・氏名

・生年月日

・本籍地

・性別

・従事する内容

・入店日

・退転日

また、従業員の生年月日及び本籍地を確認する資料（資料の写し）を添付する必要があります。資料は従業員名簿と同様の保存義務があります。添付資料は以下の通りです。

・免許証

・パスポート

・本籍地入り住民票

・戸籍謄本

・外国人登録証

・外国人登録証明書

風俗営業で、外国人が働ける資格は以下の通りです。

・永住者

・永住者の配偶者

・定住者の配偶者

・定住者

以前は「ダンサー」等の興行ビザで実際はホステスをしているというケースがよくありましたが、このような不法就労は本人だけでなく、雇用者も責任を負うことになります。

また、現在は、特別永住者を除く外国人の雇用状況について、ハローワークの届出が義務付けられています。

メイドカフェが風俗営業に該当するかどうかは、その接客によります。風俗営業にあたる接客＝接待とは「歓楽的な雰囲気を醸し出す方法により客をもてなす」ということです。

具体的には、談笑の相手となったり、酒等の飲食物を提供したりする場合や、客とともに遊技、ゲーム、競技等を行う接客は風俗営業に該当します。

近年、警察もメイドカフェには風俗営業の許可をするよう指導しています。

もし、上記のような接客をお考えでしたら風俗営業の許可申請はしておいた方が良いでしょう。

風俗営業でいう接待とは「歓楽的雰囲気を釀し出す方法により客をもてなすこと」（風営法第２条３項）とあります。

具体的にいうと、カウンター内で単に客の注文に応じて酒類等を提供するだけの行為や社交儀礼上の挨拶を交わしたり、若干の世間話をしたりする程度であれば接待に当たりませんが、お客さんの近くで継続して談笑の相手となったり、酒等の飲食物を提供したいるする行為は接待に当たります。

相続で風俗営業を引き継ぐ場合は、相続開始後６０日以内に公安委員会に「相続承認申請書」を提出することになります。

深夜における酒類提供飲食店営業とは、深夜（午前０時から日の出時）において、設備を設けて客に酒類を提供して営む飲食店営業のことです。

例）バー

接客業務受託業務とは、もっぱら、次に揚げる営業を営む者から委託を受けて当該営業の営業所において客に接する業務の一部を行うことを内容とする営業のことです。

ア）接待飲食等営業

イ）店舗型性風俗特殊営業

ウ）酒類提供飲食店営業

例）コンパニオン派遣業